버섯 솥밥 레시피 표고버섯밥 만들기 무쇠솥밥 하는법

요즘은 괜찮은 재료만 보이면 솥밥으로 지어 먹고 있어요. 무쇠솥밥 하는법도 처음에는 어려워 보였지만 요즘은 전기압력밥솥 사용하듯이 쉽게 사용하고 있습니다. ​ 재료만 있으면 간단하게 할 수 있는 버섯 솥밥 레시피니 함께 만들어볼게요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 재료 준비

Step 2

쌀 준비

Step 3

백미 2컵을 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 20~30분간 불립니다.

Step 4

표고버섯 손질

Step 5

표고버섯은 얇게 슬라이스합니다.

Step 6

생표고를 사용하지만, 말린 표고를 불려 사용할 경우 향이 더 진해집니다.

Step 7

버터 준비

Step 8

버터를 10g씩 나눠 준비합니다.

Step 9

2. 솥밥 조립

Step 10

쌀 넣기

Step 11

무쇠솥에 불린 쌀을 넣습니다.

Step 12

버터 올리기

Step 13

쌀 위에 버터 10g씩 고르게 올립니다.

Step 14

표고버섯 올리기

Step 15

표고버섯을 쌀 위를 덮을 정도로 고르게 올립니다.

Step 16

표고버섯이 많을수록 밥의 맛이 깊어집니다.

Step 17

물 붓기

Step 18

쌀:물 = 1:1 비율로 생수 2컵을 붓습니다.

Step 19

3. 무쇠솥밥 조리 방법

Step 20

중강불 또는 중불에서 5분

Step 21

뚜껑을 닫고 중강불에서 5분간 조리합니다.

Step 22

약불에서 15분

Step 23

불을 중약불이나 약불로 줄이고 15분간 더 끓입니다.

Step 24

뜸 들이기

Step 25

불을 끈 후 5분간 뜸을 들입니다.

Step 26

완성

Step 27

뚜껑을 열어 밥의 상태를 확인합니다.

Step 28

약간 눌어도 맛있고, 누룽지로 활용할 수도 있습니다.

Step 29

4. 고명과 마무리

Step 30

밥 위에 부추를 잘게 썰어 고명으로 올립니다.

Step 31

주걱으로 밥을 골고루 섞어 버터와 표고버섯의 향이 퍼지도록 합니다.

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