닭 국수

오늘은 멸치육수에다가 닭다리 곁들여서 복날 기분 내봤어요. 요리 이름은 복닭국수로 지었는데 어떤가요?? 쑥갓도 듬뿍, 몸에 좋은 목이버섯도 듬뿍 넣어 건강하게 만들었어요. 사실 돼지고기나 소고기를 올려도 되고 고기가 없어도 맛있죠. 그래도 복날이니까 닭다리 써봤습니다. 복날에 다들 어떤 음식 드세요?? 저희는 내일 결도훤 할아버지, 할머니 만나서 백숙 먹을 것 같아요. 여러분도 복날 보양식 맛있게 드시고 무더위 건강하게 보내세요! 사랑 복 많이 받으세요!!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

육수 준비:

Step 2

냄비에 물 2L, 멸치, 다시마, 멸치액젓 2스푼을 넣고 20분간 팔팔 끓인다.

Step 3

20분 후 멸치와 다시마를 건져낸다.

Step 4

팁: 다시마를 먼저 건지고 멸치만 더 끓여도 된다.

Step 5

재료 준비:

Step 6

대파는 송송 썰고, 목이버섯은 30분간 물에 불린다.

Step 7

물에 불린 목이버섯은 바로 사용 가능하지만, 끓는 물에 1분 데쳐 사용하면 더 좋다.

Step 8

소면은 삶은 후 찬물에 씻어 물기를 제거한다.

Step 9

닭다리 굽기:

Step 10

지퍼백에 닭다리를 넣고 소금 0.5스푼, 후추 0.5스푼, 맛술 1스푼, 올리브유 1스푼을 넣어 잘 섞는다.

Step 11

닭다리에 칼집을 낸 후 에어프라이어에서 200도에서 앞면 12분, 뒷면 10분간 익힌다.

Step 12

국수 조리:

Step 13

멸치 육수에 물 800ml를 추가하고, 국간장 1스푼을 넣어 10분간 끓인다.

Step 14

마무리:

Step 15

접시에 소면을 담고 육수를 붓는다.

Step 16

쑥갓, 목이버섯, 구운 닭다리, 후추, 대파를 올려 완성한다.

↑Support creators by visiting their site 😊