문어파스타

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

물 1.2리터 이상을 끓이고 소금 1/2스푼을 넣은 후 스파게티 면을 넣는다. 상품에 적힌 시간(예: 8분)에 맞춰 삶는다. 면수 1컵을 따로 덜어두고, 면은 채반에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 올리브오일 1스푼을 넣어 코팅한다.

Step 2

팬에 올리브오일 2스푼을 두르고 중약불에서 슬라이스한 마늘과 페페론치노를 볶아 향을 낸다. 마늘이 반 정도 익으면 미리 덜어둔 면수 반 컵을 넣고 치킨스톡을 약간 추가한다.

Step 3

썰어 둔 문어를 팬에 넣고 1~2분간 더 끓이며 소스와 섞는다.

Step 4

삶아둔 면을 팬에 넣고 골고루 섞으며 볶는다. 필요하면 면수를 조금 더 넣어 농도를 조절한다.

Step 5

트러플 올리브오일 2스푼을 넣고 후추와 파슬리를 뿌린 후 마지막으로 몇 번 더 섞는다.

Step 6

접시에 담고 추가로 파슬리를 뿌려 마무리한다.

Step 7

유의: 마늘을 볶을 때 너무 얇게 썰거나 강한 불로 조리하면 탈 수 있으니 약한 불로 천천히 익혀 주세요. 페페론치노는 매운맛을 조절하는 데 중요한 재료이므로 취향에 맞게 양을 조절하세요.