소불고기 전골 육수 요리 소고기 버섯전골 레시피

코스트코에서 2.7kg 대용량으로 사 오면 다양한 소불고기 요리를 만들 수 있습니다. ​ 오늘은 버섯과 채소 듬뿍 넣고 소불고기 전골 레시피로 만들어 보았어요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

버섯 불리기

Step 2

말린 표고와 목이버섯을 미지근한 물에 30분간 불립니다.

Step 3

물기를 짜고 큰 것은 가위로 적당히 자릅니다.

Step 4

채소 손질

Step 5

새송이버섯은 길게 썰고, 대파는 어슷 썰기, 양파와 당근은 채 썹니다.

Step 6

청경채는 길게 반으로 자릅니다.

Step 7

육수 준비

Step 8

생수 1200ml에 다시마와 멸치육수 동전을 넣고 끓입니다.

Step 9

불린 버섯 물 400ml를 섞어 끓인 뒤 다시마를 건져냅니다.

Step 10

전골 재료 세팅

Step 11

전골 냄비에 소불고기를 중앙에 놓고, 버섯과 채소를 둘러가며 배치합니다.

Step 12

육수 부어 끓이기

Step 13

준비한 육수를 자작하게 부은 뒤 센 불에서 끓입니다.

Step 14

끓으면 중불로 줄이고 재료를 익힙니다.

Step 15

고기와 채소가 모두 익으면 불을 끄고, 국물과 함께 드시면 됩니다.

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