평양냉면 물냉면

100% 메밀면과 평양냉면 육수를 사용해 집에서 간단히 만드는 시원한 물냉면 레시피입니다. 동치미 무와 고명으로 정통 맛을 살렸습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

평양냉면 육수를 냉동 상태라면 찬물에 담가 해동시킵니다.

Step 2

동치미 무를 적당한 크기로 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.

Step 3

냄비에 물 1000ml를 넣고 팔팔 끓입니다. 끓는 물에 메밀면을 넣고 중간에 저어가며 3분 30초~4분 정도 삶아줍니다.

Step 4

삶은 면은 찬물에 여러 번 헹구어 전분기를 제거한 후 물기를 꽉 짜줍니다. 면수는 따로 받아 따뜻하게 두고 메밀차로 활용할 수 있습니다.

Step 5

면을 그릇에 담고 준비한 동치미 무, 삶은 계란, 쪽파를 고명으로 올립니다.

Step 6

육수를 고명 위에 흩어지지 않게 조심히 부어 완성합니다.

Step 7

준비된 평양냉면을 시원하게 즐기세요. 취향에 따라 겨자나 식초를 추가할 수 있습니다.

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