핸드드립커피 내리는 방법

단순히 음료 한 잔을 마신 다기 보다 하나의 문화로 자리 잡고 있는 것이 커피 마시는 거예요. ​ 전문점에 가서 분위기 좋게 한 잔 마시고 오기도 하지만 내 취향에 맞게 집에서 만들어 마시는 경우가 많은데요. ​ 오늘은 오래간만에 핸드드립커피 내리는법으로 만들어 보았어요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

원두 준비:

Step 2

신선한 원두를 선택. 원두의 신선도가 높을수록 추출 시 맛과 향이 풍부해짐.

Step 3

핸드밀(수동/전동)을 사용해 20g의 원두를 중간 굵기로 분쇄.

Step 4

Tip: 원두의 양은 기호에 따라 조정 가능. 한 잔 기준 약 20g 사용 추천.

Step 5

드립포트와 물 준비:

Step 6

드립포트(가늘고 긴 주둥이)로 90℃ 내외의 물을 준비.

Step 7

물이 너무 뜨거우면 원두의 쓴맛이 강해질 수 있음.

Step 8

드리퍼 세팅:

Step 9

드리퍼에 종이 필터를 끼운 뒤, 뜨거운 물로 필터를 적셔 준비. 이는 종이 냄새를 제거하고 드리퍼를 따뜻하게 유지함.

Step 10

필터의 물은 드립 서버에 흘러내리게 한 뒤 제거.

Step 11

원두 넣기:

Step 12

드리퍼에 분쇄한 원두를 넣음. 원두 표면을 평평하게 정리.

Step 13

첫 물 붓기 (블루밍):

Step 14

드립포트를 사용해 물을 원두 전체에 고르게 적시는 느낌으로 약간 부음(원두가 부풀어 오름).

Step 15

약 30초~1분 동안 기다려 원두에서 가스를 배출.

Step 16

핸드드립 시작:

Step 17

중심에서 시작해 원을 그리며 물을 천천히 붓기. 한 번에 너무 많은 물을 부으면 추출이 과도해질 수 있음.

Step 18

서버의 눈금을 보면서 원하는 양(약 200~250ml)이 추출될 때까지 반복.

Step 19

추출 완료:

Step 20

추출이 끝나면 드리퍼를 제거하고, 서버의 커피를 컵에 따라 마심.

Step 21

진한 맛을 원하면 추출량을 줄이고, 희석이 필요하면 따뜻한 물을 추가.

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