PASTEL DE ATUN

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Escurrir el atún y dejar reposar en el jugo de limón mientras se prepara el resto de las cosas (esto le quita el olor desagradable y le da un sabor ácido interesante)

Step 2

En una olla sofreir la cebolla hasta que esté brillosa, agregar los pimientos y la sal y continuar sofriendo hasta que estén cocidos

Step 3

Escurrir bien el atún del jugo de limón y ponerlo a esta mezcla, apagar el fuego de tal forma que el sofrito caliente se mezcle con el atún frío y la temperatura de la mezcla no esté muy alta

Step 4

A la mezcla añadir la crema de leche y las claras de huevo batidas a punto nieve.

Step 5

Integrar todo bien y acomodarlo en la masa, si se usará una masa base hay que acomodarla en la fuente para el horno y poner la mezcla como relleno, si se usarán tortillas hay que acomodarlas en la fuente para el horno en forma de canastas y rellenarlas con la mezcla.

Step 6

Hornear a 200 grados centigrados por 15 minutos o hasta que la masa o tortillas estén cocidas

Step 7

Servir con una papa hervida de acompañamiento