Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
36
High
Nutrition per serving
Calories780.1 kcal (39%)
Total Fat33.3 g (48%)
Carbs71.6 g (28%)
Sugars14 g (16%)
Protein39.5 g (79%)
Sodium1180.4 mg (59%)
Fiber3.2 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Precalienta el horno a 200 °C.
Step 2
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que se vea transparente. Agrega el pimiento y cocina durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando. Incorpora el jitomate y sazona con la sal. Revuelve, tapa y cocina durante 10 minutos.
Step 3
Añade el atún y mezcla, por último agrega el huevo cocido y procura no mezclar demasiado para evitar que se bata.
Step 4
Reparte esta mezcla entre los discos de empanada, unta la orilla con el huevo batido, cierra las empanadas y presiona con un tenedor para que queden bien selladas. Acomoda las empanadas en una charola para horno y barniza cada empanada con el resto del huevo batido.
Step 5
Hornea durante 20 minutos, o hasta que la masa se haya dorado ligeramente. Puedes servir calientes ó a temperatura ambiente.
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