FOCACCIA ALLE CIPOLLE 🧅

FOCACCIA ALLE CIPOLLE 🧅 Questa la mia ricetta definitiva: un impasto semplice semplice, da lavorare a mano, pronta in qualche ora ❤️‍🔥 Il trucco è quello di lavorare le cipolle col sale e lasciarle macerare per 30 min. almeno: in questo modo si ammorbidiscono, perdono la loro acqua e quindi anche il loro sapore pungente. Morbide, dolci, da ricoprire ogni cm di impasto. Vi lascio qui le dosi, trovate il procedimento passo passo sul mio blog ! PER L’IMPASTO (2 TEGLIE 25X35CM) * 500 g farina tipo 1 (12 g proteine) * 280 g acqua a temperatura ambiente * 25 g olio evo * 12 g lievito di birra fresco * 10 g sale * 6 cipolle bianche grandi  PER LA SALAMOIA * 50 g olio evo * 30 g acqua  * sale q.b. * semola per spolverizzare Inforniamo a 190 gradi in forno caldo statico per 25 minuti circa, posizionando la teglai sulla base del forno per i primi 5 minuti di cottura, e proseguendo poi nella parte centrale del forno. Facciamo freddare la focaccia su una gratella!

Good

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Step 1

Inforniamo a 190 gradi in forno caldo statico per 25 minuti circa, posizionando la teglai sulla base del forno per i primi 5 minuti di cottura, e proseguendo poi nella parte centrale del forno. Facciamo freddare la focaccia su una gratella!

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