Pırasa Dolaması

Beraber yaptığımız ilk hamur ama ikimiz de pek iyi biliyorduk... Asla son olmayacaktı! Neyledik, nasıl bir işe bulaştık böyle? Tarifin dilinden anlayacağın gibi alıntı, zira yemek.com'dan bakarak yapmıştık :)

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Derin bir kaseye un ve tuzu koyup karıştırın. Sıcak suyu azar azar ekleyip bir çatal ya da kaşıkla bütünleşmesini sağlayın. Hamuru tezgaha alıp pürüzsüz olana kadar yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.

Step 2

İç harç için pırasaları ince ince dilimleyin, sarımsakları ezin. Geniş bir tavada ilk olarak az miktar zeytinyağında pırasa ve sarımsakları tuz ,karabiber ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.

Step 3

Karışıma toz kırmızı biber ve unu da koyup, un pırasalara yapışana kadar kavurmaya devam edin. Harca bir çay bardağı zeytinyağı ekleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Step 4

Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün ve hafifçe unlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde çok ince olacak şekilde açın.

Step 5

Hamurun içine harçtan bolca koyun ve kaşıkla tüm yüzeye yayın. Hamuru önce uzun kenarından sıkı bir rulo gibi sarın, ardından içe doğru spiral şekilde tekrar sarın. Hamuru avucunuzla bastırın ve merdane ile tekrar yuvarlak biçimde inceltin.

Step 6

Dolamaları pişirmek için yapışmaz bir tavayı orta kısık ateşte ısıtın, hamurları tek tek her yerleri kızarana kadar 7-8 dakika pişirin. Pişme esnasında mutlaka tavayı bir kapakla kapatın.

Step 7

Pişen pırasalı dolamaları sıcak olarak servis edin.

Step 8

Ya sonra? Ne yaparız bu hamurdan sonra? Bonne bonne app :)