Gratin de quinoa à la crème

On peut remplacer le blanc de poireau par 1/2 courgette (150 g) coupée en petits morceaux. Recette IG bas

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.

Step 2

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive jusqu'à qu'il soit bien doré.

Step 3

Ajouter le poireau coupé en tronçons et faire cuire à couvert pendant 10 minutes en ajoutant un peu d'eau si besoin. Saler et poivrer.

Step 4

Une fois le poireau cuit, ajouter les champignons égouttés et rincer, les lardons de saumon et cuire encore 1 à 2 minutes

Step 5

Ajouter le quinoa cuit et égoutté puis la crème bien mélanger et laisser cuire une minute de plus pour que la crème enrobe bien le tout.