Cabillaud au crumble de fruits secs

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 11:28:55 GMT

Step 1

Rincer le cabillaud à l’eau et absorber l’eau avec du papier essuie-tout.

Step 2

Dans un plat, déposer le cabillaud. Ajouter un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, de l’ail et le jus de citron.

Step 3

Dans un bol, mélanger la farine avec les noisettes concassées, les amandes effilées, les flocons d’avoine, le parmesan râpé, du sel et du poivre. Ajouter l’eau et mélanger à la main jusqu’à obtenir un crumble.

Step 4

Répartir le crumble sur le poisson et enfourner pour 20min à 200°C.

Step 5

Ajouter les tomates cerises et laisser cuire encore 5min.

Step 6

Laver les courgettes et couper les extrémités. Ensuite réaliser des tranches fines dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline.

Step 7

Faire revenir les courgettes avec une cuillère à café d’huile d’olive, du paprika, du sel et du poivre.

Step 8

Dans une assiette, mettre les courgettes. Servir le poisson des avec les tomates. Ajouter de la ciboulette fraîche, c’est prêt !

Step 9

💡Astuce: si vous n’avez pas de mandoline, couper simplement la courgette en fines tranches.

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