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By Jean de DK
Blaff de poissons (recette de Maurice)
3 steps
Prep:10minCook:20min
Parfait avec la mayonnaise de Maurice
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:48:53 GMT
Nutrition balance score
Great
Nutrition per serving
Calories236.5 kcal (12%)
Total Fat5.9 g (8%)
Carbs10.7 g (4%)
Sugars2.9 g (3%)
Protein37.5 g (75%)
Sodium103 mg (5%)
Fiber2.3 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
5 servings
Blaff
1kgpoisson
variés a chair ferme coupés en morceaux
1 branchecèleri
2clou de girofle
2oignons
hachés finement
500mleau
environ
2le jus de citrons verts
Marinade
Instructions
La veille
Step 1
Mélanger l’ensemble des ingrédients de la marinade. Ajouter le poisson, réserver au frais 24 h.
Le jour
Step 2
Dans une cocote, porter a ébullition de l'eau et les ingrédients du blaff 4 mn
Step 3
Baisser le feu et ajouter le poisson et la marinade. Faire cuire à couvert pendant 10 minutes à 20 minutes.
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