Tofu-Karotten-Gratin mit Haferflockenkruste

Good

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Step 1

Ofen auf 180 °C vorheizen. Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Step 2

Karotten raspeln und mit dem Tofu mischen. Soja-Creme Cuisine und 2–3 EL Soja-Joghurt unterrühren, alles gut abschmecken (ggf. Knoblauch oder Senf rein, wenn du magst).

Step 3

In eine kleine Auflaufform geben, mit Haferflocken und Streukäse bestreuen. Im Ofen ca. 20–25 Minuten überbacken, bis es oben schön goldbraun ist.

Step 4

Gurke grob raspeln, leicht salzen und ein paar Minuten ziehen lassen, dann Flüssigkeit ausdrücken. Mit Joghurt oder Soja-Joghurt mischen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Optional: eine kleine Knoblauchzehe fein reinreiben.