Batata Recheada com Strogonoff

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Step 1

1.Coloque a batata inteira sobre um pedaço de papel alumínio, faça furos com um garfo, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Embrulhe a batata e leve ao forno até que fique macia.

Step 2

2. Para o recheio, corte o filé mignon em tiras e refogue com a cebola, o alho e os cogumelos picados. Adicione o conhaque e flambe. Em seguida adicione ketchup, mostarda, molho inglês e creme de leite. Misture e reserve.

Step 3

3. Faça um corte na batata e, com uma colher, raspe a polpa, mantendo a casca inteira, e reserve. Junte o queijo mussarela ralado e misture para formar um creme. Coloque o Strogonoff por cima, e finalize com e batata palha e cebolinha.