Pastéis de Nata fit con pasta fillo – versione friggitrice ad aria

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Step 1

1. Prepara i cestini di pasta fillo: Sovrapponi 2-3 fogli di fillo tagliati a quadrati leggermente sfalsati, spennella leggermente con olio tra uno strato e l’altro. Inserisci nei pirottini o stampini.

Step 2

2. Prepara la crema: mescola ricotta, dolcificante, uovo (se usi), dolcificante. Versa il composto nei cestini (non fino all’orlo, si gonfiano un po’).

Step 3

3. Cottura: temperatura: 170 °C, tempo: 10-12 minuti

Step 4

Controlla dopo 10 min: i bordi devono essere dorati e croccanti, il ripieno leggermente dorato ma ancora morbido.