Cannelloni nichel-free | Cucinare senza Nichel

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:01:03 GMT

Step 1

Provateli e fateci sapere. A presto!

Step 2

PREPARAZIONE

Step 3

Preparate il ragù senza nichel partendo da 500 gr di trita di manzo secondo la ricetta che trovate qui, otterrete circa 800 gr di ragù. Non fate asciugare troppo il ragù per permettere ai cannelloni di ammorbidirsi bene durante la cottura.

Step 4

Stendete un velo di besciamella su di una teglia antiaderente, farcite poi ogni cannellone con il ragù e disponetelo nella teglia.

Step 5

Quando avrete farcito tutti i cannelloni ricopriteli con la besciamella e spolverateli con abbondante parmigiano grattuggiato.

Step 6

Fate cuocere a 190°C in forno per 35-40 minuti, sfornate, lasciate riposare qualche minuto e poi servite.

Step 7

non utilizzare pentole in acciaio inox 18/10 o in alluminio;

Step 8

utilizzare pentole e accesori in ceramica, vetro, plastica o teflon;

Step 9

non utilizzare la prima acqua del rubinetto ma lasciarla scorrere qualche minuto;

Step 10

aggiungere il sale nella pentola solo quando l’acqua bolle;

Step 11

non usare la carta di alluminio per avvolgere i cibi;

Step 12

usare la carta da forno per rivestire padelle o piastre in ghisa;

Step 13

abolire i cidi in scatola;

Step 14

evitare la cottura di cibi al cartoccio;

Step 15

prediligere gli alimenti conservati in recipienti di vetro.

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