Birnen-Chili Sauce Deluxe

Leckere Birnen-Chili-Sauce mit Apfelessig, Balsamico und einer Prise Kreuzkümmel. Passt perfekt zu Fleisch oder als würzige Beilage.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Heize den Ofen bei 200° vor

Step 2

Röste die halbierten Zwiebeln, Chili und den Knoblauch im Ofen bei 200°C, davor noch mit Olivenöl beträufeln.

Step 3

Erhitze etwas Öl in einem Topf und dünste Zwiebeln und Knoblauch an. Füge die gewürfelten Birnen und Chilis hinzu.

Step 4

Gib Apfelessig, Balsamico Bianco, Zucker, Birnendicksaft, Salz, Kreuzkümmel, Sternanis und Senfsaat in den Topf. Lasse alles Köcheln bis die Birnen weich sind - ca 20 Minuten.

Step 5

Entferne den Sternanis und püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis die Sauce glatt ist. Koche sie nochmals kurz auf mit dem Xanthan

Step 6

Fülle die heiße Sauce in sterilisierte Gläser ab und verschließe sie sofort.