Gesunde Grüne Pizza (Vegan)

Name: Gesunde Grüne Pizza (Vegan)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 200 g Couscous (oder Quinoa, wenn glutenfrei); 200 ml Gemüsebrühe; 2 TL Leinsamen; 1 EL Kichererbsenmehl (gehäuft (oder Reismehl)); 2 EL Olivenöl (geteilt); 150 g grüner Spargel (halbiert & in Streifen geschnitten); 50 g Erbsen (aufgetaut); 1 rote Zwiebel (in Ringe geschnitten); 150 g pflanzlicher Joghurt (z.B. Soja oder Kokosnuss (oder Pesto *)); ½ Avocado; 1 Handvoll Rucola; 50 g schwarze Oliven; Salz & Pfeffer (nach Geschmack); 4 EL gemischte Kerne (z.B. Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, geröstete Sojabohnen (oder Nüsse); Frischer Zitronensaft

Instructions

Prep:15minCook:25min

Diese schnelle gesunde grüne Pizza gelingt ohne Hefe, ohne Mehl und ohne Kneten, denn sie wird einfach mit Couscous oder Quinoa (glutenfrei) zubereitet. Ganz nach deinem Geschmack kannst du sie mit Spargel, Avocado, Rucola, Oliven belegen oder einen anderen Belag, wie Tomaten und Käse wählen!

Updated at: Thu, 27 Mar 2025 16:33:05 GMT