Cinnamon rolls

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Do garnka przekładamy mleko, masło i cukier. Podgrzewamy na małym ogniu do momentu całkowitego rozpuszczenia (nie doprowadzamy do wrzenia).

Step 2

Przelewamy całość do dużej miski i sprawdzamy temperaturę. Jeśli mleko jest ciepłe (ale nie gorące!) dodajemy drożdże, mieszamy, nakrywamy ściereczką i odstawiamy na 15/20 minut.

Step 3

Kiedy rozczyn podrośnie dodajemy do niego jajka i mieszamy do połączenia.

Step 4

Do masy dodajemy mąkę wymieszaną ze szczyptą soli, cały czas wyrabiając ciasto. Gdy będzie gładkie, lekko lepkie nakrywamy ściereczką do wyrośnięcia na ok. 1h.

Step 5

W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Miękkie masło łączymy z cukrem trzcinowym i cynamonem.

Step 6

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i delikatnie zagniatamy.

Step 7

Gładkie, zagniecione ciasto musimy rozwałkować na kształt prostokąta (u mnie ok. 40x50 cm). Smarujemy nadzieniem, następnie zwijamy ciasto, tak aby powstała rolada.

Step 8

Kroimy (żyłką, nitką lub nożem) i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy je tak żeby po drugim wyrośnięciu się stykały.

Step 9

Blaszkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20/30 minut.

Step 10

W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180° i przygotowujemy polewę mieszając serek, śmietankę oraz cukier puder.

Step 11

Po ponownym wyrośnięciu, wlewamy 80g śmietanki pomiędzy bułeczki. Pieczemy 20 minut, do momentu aż się zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika lukrować póki ciepłe, dzięki temu będą bardziej miękkie.