Słodkie bułeczki

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i solą do dużej miski. Masło kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do mąki. Palcami rozcieramy masło z mąką, jak na kruszonkę. Robimy to dość sprawnie, by masło się nie roztopiło. W środku mącznej mieszanki robimy wgłębienie i dodajemy żółtko, mleko i wanilię. Przy pomocy widelca całość mieszamy, tak by jedynie mąka połączyła się z mlekiem. Tak przygotowanie ciasto wykładamy na stolnicę obficie oprószoną mąką i szybko zagniatamy ciasto, tak by zrobiło się gładkie. Ciasto będzie bardzo klejące, ale nie dosypujemy mąki, obsypujemy nią jedynie dłonie. Najlepiej zagnieść ciasto, rolując je.

Step 2

Z ciasta formujemy placek o grubości 3 cm i przy pomocy wycinaczki do ciastek wycinamy okrągłe bułeczki. Układamy je na blasze, wierzch smarujemy mieszanką żółtka i mleka.

Step 3

Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C i pieczemy 15 minut, aż bułeczki nabiorą złotego koloru. Studzimy na kratce. Podajemy jeszcze ciepłe z masłem i dżemem.