Słodkie bułeczki

Name: Słodkie bułeczki
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 450 g mąki pszennej; 3 łyżeczki proszku do pieczenia; 100 g zimnego masła; 60 g drobnego cukru do wypieków; 1 żółtko; 250 ml mleka; szczypta soli; 1 łyżeczka pasty waniliowej; 1 żółtko; 1 łyżka mleka

3 steps

Prep:20minCook:15min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:01:26 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

High

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories236.6 kcal (12%)

Total Fat8.4 g (12%)

Carbs35.7 g (14%)

Sugars6.2 g (7%)

Protein5.1 g (10%)

Sodium152.1 mg (8%)

Fiber0 g (0%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

12 servings

450gmąki pszennej

3 łyżeczkiproszku do pieczenia

100gmasła

zimnego

60gdrobnego cukru

do wypieków

1żółtko

250mlmleka

soli

1 łyżeczkapasty waniliowej

Dodatkowo do posmarowania wierzchu

1żółtko

1 łyżkamleka

Instructions

Step 1

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i solą do dużej miski. Masło kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do mąki. Palcami rozcieramy masło z mąką, jak na kruszonkę. Robimy to dość sprawnie, by masło się nie roztopiło. W środku mącznej mieszanki robimy wgłębienie i dodajemy żółtko, mleko i wanilię. Przy pomocy widelca całość mieszamy, tak by jedynie mąka połączyła się z mlekiem. Tak przygotowanie ciasto wykładamy na stolnicę obficie oprószoną mąką i szybko zagniatamy ciasto, tak by zrobiło się gładkie. Ciasto będzie bardzo klejące, ale nie dosypujemy mąki, obsypujemy nią jedynie dłonie. Najlepiej zagnieść ciasto, rolując je.

Sieve

Bowl

Knife

Fork

Step 2

Z ciasta formujemy placek o grubości 3 cm i przy pomocy wycinaczki do ciastek wycinamy okrągłe bułeczki. Układamy je na blasze, wierzch smarujemy mieszanką żółtka i mleka.

Baking sheet

Cooking Brush

Step 3

Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C i pieczemy 15 minut, aż bułeczki nabiorą złotego koloru. Studzimy na kratce. Podajemy jeszcze ciepłe z masłem i dżemem.