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Caviar d'aubergine
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By Rosine

Caviar d'aubergine

6 steps
Prep:15minCook:25min
Updated at: Thu, 21 Aug 2025 11:53:10 GMT

Nutrition balance score

Great
Glycemic Index
21
Low
Glycemic Load
2
Low

Nutrition per serving

Calories63.7 kcal (3%)
Total Fat2 g (3%)
Carbs9.7 g (4%)
Sugars6.6 g (7%)
Protein3.1 g (6%)
Sodium27.7 mg (1%)
Fiber3.5 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
Coupez l'aubergine en deux
Step 2
Recouvrir chaque moitié d'aluminium
Step 3
Enfournez 25 minutes à 180°
Step 4
Récupérez la chair et mixez la avec le yaourt, l'ail et le jus de citron
Step 5
Ajoutez un filet d'huile d'olive
Step 6
Mettre au frais jusqu'au service

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