Pasta met tomatensaus en nduja (3-4 personen)

Eventueel nduja en panceta vervangen voor chorizo als je de niet pittige variant wil

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Begin met het opbakken van de spekjes/panceta, zo hard of zacht als je ze wilt.

Step 2

Bak de geperste knoflook in wat overgebleven vet tot het lekker begint te ruiken.

Step 3

Voeg de tomatenpuree, zout en peper toe en roer door.

Step 4

Giet dan de tomatensaus erbij, doe de verscheurde basilicumblaadjes, paprika en overige kruiden ook in de pan.

Step 5

Laat de saus lekker pruttelen en voeg na ruim 5 min de ‘nduja toe, roer dit goed er doorheen, laat het even pruttelen & proef.

Step 6

Kook ondertussen de pasta zoals op de verpakking aangegeven.

Step 7

Voeg evt wat pastawater aan de saus toe als de saus heel dik is

Step 8

Daarna doe je de spinazie hand voor hand in de saus totdat deze geslonken is.

Step 9

Hierna is het tijd voor de gehalveerde tomaatjes. Laat dit nog even pruttelen voordat je de pasta er doorheen roert.

Step 10

Serveer de pasta met wat parmezaanse kaas.

Step 11

Snijd de paprika, pers de knoflook, halveer de cherry tomaten, scheur de basilicum blaadjes