Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
62
Moderate
Glycemic Load
9
Low
Nutrition per serving
Calories191.5 kcal (10%)
Total Fat10 g (14%)
Carbs15.2 g (6%)
Sugars2.1 g (2%)
Protein10.9 g (22%)
Sodium817.7 mg (41%)
Fiber0.5 g (2%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Mit der schaumig gerührten Butter rührt man Ei, Grieß, Salz (und Muskat) glatt an, läßt den Teig etwa 1 Stunde stehen.
Step 2
Anschließend legt man mit zwei Teelöffeln Klößchen in kochende Fleischbrühe, deckt den Topf sofort zu und läßt sie langsam 10 Minuten zugedeckt kochen.
Step 3
Man richtet die Suppe mit Schnittlauch an.
Tipp für besseren Halt der Klößchen:
Step 4
Man kann den Teig auch mit einem Löffelchen abstechen, die Teigklümpchen auf ein nasses Brett legen und mit der nassen Hand zu Kügelchen formen. Auf diese Weise vorgerichtet, verkleistert die Außenfläche der Klößchen beim Kochen besser, so daß sie tadellos in der Form bleiben. Auch können sie alle gleichzeitig eingelegt werden.
