Spekulatius Mini-Muffins mit Orange und Kirschen

Unbalanced

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Step 1

Eier, Margarine, Zucker, Salz, Vanilleextrakt und Orangenöl gut verrühren. Dann Nüsse, Mehl, Spekulatius Gewürz und Backpulver dazugeben und unterrühren.

Step 2

Ofen vorheizen auf 160°C und Mini-Muffin-Blech mit Förmchen auslegen. Mit zwei Teelöffeln ca. 2/3 des Teiges in die Förmchen portionieren. Die Kirschen mit einer Gabel aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen und in jeden Mini-Muffin eine Kirsche drücken. Den restlichen Teig oben auf die Kirschen füllen. (Bei mir ist Teig für einen Extra-Muffin übrig geblieben).

Step 3

Die Muffins bei 160°C für 15 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Mit dem Puderzucker und ca. 1 EL Saft aus dem Kirschglas einen Zuckerguss herstellen. Die Muffins mit dem Zuckerguss überziehen.