Bakad kolja med potatispuré

Här är ett recept på bakad kolja med potatispuré, räkor, gurka och brynt sojasmör med dill 🍽️ (4 portioner) ⸻ Ingredienser Bakad kolja • 600 g koljafilé • Salt & vitpeppar • 1 msk olja eller veganskt margarin • Lite citronsaft (valfritt) Potatispuré • 800 g mjölig potatis • 50 g sojasmör • 1–1,5 dl växtbaserad mjölk (havre eller soja) • Salt Tillbehör • 150–200 g handskalade räkor • ½ gurka • Färsk dill Brynt sojasmör • 75 g sojasmör • 1–2 msk finhackad dill • Eventuellt några droppar citron ⸻ Gör så här 1. Baka koljan 1. Sätt ugnen på 175 °C. 2. Lägg koljafiléerna i en ugnsform. Salta, peppra och ringla över lite olja. 3. Baka i ugnen 12–15 minuter, tills fisken är precis genomstekt och faller i flagor. 4. Pressa över lite citron om du vill. 2. Potatispuré 1. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. 2. Häll av vattnet och ånga av potatisen. 3. Mosa potatisen och rör ner sojasmör och varm växtmjölk. 4. Smaka av med salt (ev. vitpeppar). 3. Gurka & räkor • Skiva gurkan tunt (eller tärna). • Lägg räkorna på hushållspapper så de är torra. 4. Brynt sojasmör 1. Smält sojasmöret på medelvärme i kastrull tills det blir gyllenbrunt och doftar nötigt. 2. Ta av från värmen och rör ner dill och ev. citron. 5. Servering • Lägg upp potatispuré, kolja och toppa fisken med räkor och gurka. • Skeda över brynt sojasmör och avsluta med extra dill.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.