By Jetcondor Giraudo
Tagliatelle Maria Callas
Instructions
Prep:30min
In un pentolino portare quasi a ebollizione la besciamella e il latte con un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Raggiunta la temperatura di circa 90° aggiungere il parmigiano, mescolare bene e tenere il tutto a temperatura.
In una padella scaldare il burro con l'aglio tagliato in due.
Aggiungere il prosciutto, precedentemente tagliato a listarelle, e rosolare per bene.
Quasi a fine rosolatura sfumare con il Cognac.
Terminata la rosolatura togliere l'aglio e aggiungere la panna.
Tenere il tutto a temperatura.
Nel frattempo fare bollire l'acqua con un pizzico di sale
Buttare la pasta e scolarla ancora al dente.
Inserire il tutto nella terrina mescolando bene tutti gli ingredienti.
Cospargere con abbondante parmigiano
Mettere in forno ventilato a 220° per circa 10-15"
Updated at: Fri, 26 Dec 2025 15:00:18 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
35
High
Nutrition per serving
Calories723.4 kcal (36%)
Total Fat36.7 g (52%)
Carbs68.2 g (26%)
Sugars8.7 g (10%)
Protein23.2 g (46%)
Sodium816.6 mg (41%)
Fiber3.2 g (11%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
No instructions yet
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One-dish
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