Cornetti fatti in casa

Prepara il caffè, scalda il forno e lasciati conquistare dal rito della colazione fatta in casa. La domenica mattina non è mai stata così dolce!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

​1. Preparazione della base liquida In un pentolino a fuoco molto dolce, inserisci il burro, lo zucchero a velo e la panna. Mescola finché il burro non sarà completamente sciolto e il composto risulterà tiepido (attenzione: non deve bollire).

Step 2

​​2. Attivazione del lievito e impasto ​Togli dal fuoco e sbriciola il lievito di birra all'interno del composto tiepido, mescolando finché non si scioglie. Aggiungi l'uovo intero e il tuorlo, sbattendo leggermente con una forchetta.

Step 3

​3. Impasto principale Versa la farina in una ciotola capiente (o nella planetaria). Unisci gradualmente il composto liquido e inizia a impastare energicamente fino a ottenere un panetto liscio, elastico e omogeneo.

Step 4

​4. Lievitazione ​Metti l'impasto in una ciotola infarinata, copri con un canovaccio o pellicola e lascia lievitare in un luogo riparato (come il forno spento con la luce accesa) per 3 o 4 ore, o comunque fino al raddoppio del volume.

Step 5

​5. Formazione dei cornetti Una volta lievitato, prendi l'impasto e stendilo con un matterello su una spianatoia fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Con una rotella tagliapasta, ritaglia dei triangoli con la base larga e la punta allungata.

Step 6

​​6. Farcitura e chiusura Posiziona un cucchiaino di crema o Nutella alla base di ogni triangolo. Inizia ad arrotolare partendo dalla base verso la punta, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca.

Step 7

​7. Cottura Disponi i cornetti su una teglia con carta forno. Spennella con un po' di latte o uovo sbattuto (opzionale) e inforna a 180°C in forno statico per circa 15-20 minuti, o finché non saranno ben dorati.