By Natalya Jehle
Insalata di arance
aus Martin`s Rezeptsammlung
Updated at: Sat, 17 Jan 2026 18:34:22 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
36
Low
Glycemic Load
5
Low
Nutrition per serving
Calories178.1 kcal (9%)
Total Fat14.5 g (21%)
Carbs12.5 g (5%)
Sugars7.7 g (9%)
Protein1.5 g (3%)
Sodium224 mg (11%)
Fiber3.4 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Die Orangen dick schälen und dabei auch die weiße Haut vollständig entfernen. Den austretenden Saft in einer Schüssel auffangen.
Step 2
Die Orangen in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden und eventuell vorhandene Kerne entfernen.
Step 3
Die Orangenscheiben auf einer großen Platte ausbreiten.
Step 4
Die Fenchelknolle putzen und die härteren äußeren Teile entfernen.
Step 5
Das Fenchelgrün zum Garnieren beiseitelegen.
Step 6
Die Fenchelknolle in feine Würfel schneiden.
Step 7
Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden.
Step 8
Den aufgefangenen Orangensaft mit Weinessig und Olivenöl verrühren.
Step 9
Rosmarin hinzufügen und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 10
Den Fenchel gründlich in der Sauce wenden, herausnehmen und gleichmäßig auf den Orangenscheiben verteilen.
Step 11
Die Zwiebelringe aufstreuen und die restliche Sauce über den Salat träufeln.
Step 12
Grob frisch pfeffern und mit Fenchelgrün garnieren.
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