Süßkartoffelauflauf
Leave a note
By Markus Beug-Rapp
Süßkartoffelauflauf
9 steps
Prep:1hCook:30min
Gesunder Süßkartoffelauflauf
Updated at: Mon, 19 Jan 2026 07:17:36 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
42
Low
Glycemic Load
28
High
Nutrition per serving
Calories574.1 kcal (29%)
Total Fat24.7 g (35%)
Carbs66.5 g (26%)
Sugars14.4 g (16%)
Protein24.4 g (49%)
Sodium830.9 mg (42%)
Fiber12.1 g (43%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Auflauf
500 GrammSüßkartoffeln
200 GrammFeta
220 GrammKichererbsen
100 GrammBrokkoli
2rote Zwiebeln
2 ELOlivenöl
2 ELPaprika geräuchert
1 ELKreuzkümmel
2 TLKnoblauchgranulat
1 TLZimt
1 TLPfeffer
2 PrisenSalz
Dressing
Instructions
Süßkartoffelauflauf
Step 1
Süßkartoffeln in grobe Stücke (ca. 2x2 cm) würfeln
Step 2
Zwiebeln grob schneiden
Step 3
Brokkoli in kleine Röschen schneiden. (Tipp: Volle gesundheitliche Vorteile entstehen, wenn der Brokkoli nach dem zerteilen ca. 40 Minuten ruht.)
Step 4
Süßkartoffeln, Brokkoli und Zwiebeln in eine große Auflaufform geben.
Step 5
Feta in die Auflaufform hineinbröseln und alle Zutaten miteinander verrühren.
Step 6
Die Zutaten nun würzen und mit Ölivenöl gleichmäßig beträufeln und alles nochmal verrühren.
Step 7
Backofen auf 200° C vorheizen und den Auflauf für ca. 30 Minuten bei Umluft backen.
Dressing
Step 8
Alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren.
Step 9
Wenn der Auflauf fertig ist, das Dressing in die Auflaufform geben und gut alles gut vermischen.
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
