Tvarohový krémeš

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Lístkové cesto aj s papierom na pečenie dáme na spodok plechu. Podľa toho, ako sa zmestí, môžeme vytvarovať vaničku, ale nie je to nutné.

Step 2

Na krém dáme všetky ostatné ingrediencie do jednej misy (z kryšt. cukru len 200g), vajíčka oddelíme a do krému použijeme len žĺtka. Nahladko rozmixujeme, najviac sa osvedčilo ponorným mixérom, aby sa aj hrudky z tvarohu rozišli.

Step 3

Vylejeme na cesto a dáme do rúry pomaly piecť, asi hodinu na 160°C hore-dole. Do trúby dať aj rajničku s horúcou vodou, aby jej z vrchu príliš neobschol.

Step 4

Bielka, 150g cukru a štipku soli vyšľaháme na veľmi hustý krém, trvá to aj 5-6 minút, ale až tesne pred dopečením.

Step 5

Navrstvíme na už upečený krém a dáme ešte na chvíľu piecť, kým bielka nechytia karamelovú farbu. Kto chce, môže posypať ešte Grankom. Netreba sa zľaknúť, koláč aj bielková pena narastú, ale po vytiahnutí aj spľasnú.