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By Markus Fahrni
Bohnen im Speckmantel
5 steps
Prep:20minCook:15min
Updated at: Wed, 11 Feb 2026 08:55:33 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
32
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories404.1 kcal (20%)
Total Fat36.3 g (52%)
Carbs8.5 g (3%)
Sugars2.5 g (3%)
Protein12.3 g (25%)
Sodium955.4 mg (48%)
Fiber2.8 g (10%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Tiefkühl-Bohnen im kochenden Salzwasser während 8-10 Minuten kochen. Vorsichtig abgiessen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
Step 2
Bohnen anschliessend in "Bündeln" von ca 10 Stück in eine Scheibe Speck wickeln.
Alle Bündelchen in eine Auflaufform legen.
Step 3
Knoblauch klein hacken.
Step 4
Die Butter mit Muskat, Salz, Kräutern und Knoblauch in einem Topf zerlassen und die Mischung mit einem EL über die Bohnen träufeln.
Step 5
Das Ganze dann für ca. 15 Min. in den vorgeheizten Backofen bei gut 180 Grad.
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