Solomillo de Cerdo con Compota de Manzana

Great

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Step 1

Base de la salsa: Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 4 seg / vel 4 y sofríe 8 min / 120°C / vel 1.

Step 2

Mientras tanto, salpimenta los solomillos. Envuélvelos en film transparente formando un cilindro bien sellado y colócalos en el recipiente Varoma.

Step 3

Añade al vaso las 3 manzanas troceadas, el caldo desgrasado y la canela.

Step 4

Cocción multinivel: Sitúa el Varoma en su posición. Programa 25 min / Varoma / vel 1.

Step 5

Texturizado: Retira el Varoma. Tritura el contenido del vaso 1 min / vel 5-10 progresiva hasta obtener una crema fina y bien cocida.

Step 6

Servir: Corta el solomillo en medallones y cúbrelos generosamente con la salsa de manzana caliente.