By Mssimssa
Gâteau au chocolat style Matilda (Bruce cake)
14 steps
Prep:35minCook:45min
Updated at: Sun, 05 Apr 2026 01:15:58 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
59
Moderate
Glycemic Load
29
High
Nutrition per serving
Calories458.6 kcal (23%)
Total Fat30.4 g (43%)
Carbs44.4 g (17%)
Sugars25.4 g (28%)
Protein6 g (12%)
Sodium153.5 mg (8%)
Fiber3.6 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
12 servings
Gâteau
200gfarine
200gsucre
75gcacao en poudre non sucré
1 c à thépoudre à pâte
1 c à thébicarbonate
1 pincéesel
2œufs
120mlhuile végétale
240mllait
1 c à thévanille
240mleau
chaude, ou café chaud → 🔥 meilleur goût
Glaçage chocolat
Instructions
Le gâteau
Step 1
Préchauffe le four à 180°C (350°F)
Step 2
Mélange tous les ingrédients secs
Step 3
Ajoute : œufs, huile, lait, vanille
Step 4
Mélange jusqu’à lisse
Step 5
Ajoute l’eau chaude → pâte très liquide (normal ⚠️)
Step 6
Verse dans un moule
Step 7
Cuire 30 à 35 minutes
Le glaçage (clé du rendu Matilda)
Step 8
Chauffe la crème
Step 9
Verse sur le chocolat → laisse fondre
Step 10
Ajoute le beurre → mélange lisse
Step 11
Laisse épaissir (important pour texture épaisse)
Assemblage
Step 12
Coupe le gâteau en 2 (ou laisse entier mais épais)
Step 13
Étale une couche généreuse
Step 14
Recouvre tout avec BEAUCOUP de glaçage 🍫
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