Pollo arrosto agli aromi del Messico con patate novelle, fagiolini e carote al miele

Cosce di pollo speziate con mix stile messicano, arrostite al forno con patate novelle, carote e fagiolini al miele. Un secondo completo, profumato e leggermente dolce.

Great

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Step 1

Tagliare le verdure: preriscaldate il forno a 220°C (200°C ventilato). Pelate le carote e tagliatele a bastoncini di circa 1 cm di spessore. Tagliate a metà le patate (potete lasciare la buccia). Sbucciate e tagliate a metà l’aglio.

Step 2

Marinare il pollo e condire le verdure: trasferite in una ciotola capiente il pollo, l’aglio, 1 cucchiaio di mix di spezie, 1 pizzico di sale e pepe e un filo d’olio extravergine di oliva. Mescolate e lasciate riposare per qualche minuto. In una ciotola unite le patate, le carote e i fagiolini con il miele, qualche fogliolina di timo, 2–3 cucchiai di olio extravergine di oliva, i semi di girasole e un pizzico abbondante di sale.

Step 3

Cuocere in forno: foderate una teglia con carta da forno e mettetevi le verdure in un unico strato. Infornate 10 minuti. Irrorate con la marinata e, in forno già caldo, cuocete per 30–35 minuti circa, fino a quando il pollo sarà ben cotto al centro e risulterà dorato, opaco e asciutto. Dopo 10 minuti dall’inizio della cottura del pollo, infornate un’altra teglia con patate e carote (e fagiolini se rimasti) ben distanziate e completate la cottura (20–25 minuti).

Step 4

Disporre nei piatti: adagiate il pollo su un piatto piano, accompagnatelo con le verdure al forno e guarnite con un filo di olio extravergine a crudo.