By Andrea Arbeithuber
Geschnetzeltes mit Zuccini
3 steps
Cook:30min
Updated at: Wed, 20 May 2026 19:42:45 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
29
Low
Glycemic Load
2
Low
Nutrition per serving
Calories475.2 kcal (24%)
Total Fat28.2 g (40%)
Carbs7.7 g (3%)
Sugars5.3 g (6%)
Protein50 g (100%)
Sodium551.1 mg (28%)
Fiber1.4 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein würfeln. Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Step 2
3 Esslöffel Pflanzenöl in einer hohen Pfanne erhitzen, das Fleisch darin einige Minuten braten. Herausnehmen und auf einen Teller geben. Frühlingszwiebeln in derselben Pfanne kurz dünsten. Zucchini hinzufügen, salzen, pfeffern und einige Minuten mitdünsten.
Step 3
Die Brühe dazugießen und aufkochen. Das Fleisch einlegen und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten ziehen lassen. Die Sahne unterrühren und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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