Gulasch

aus Rezeptsammlung von Martin

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Die Zwiebeln würfeln und in einem großen Topf goldgelb rösten.

Step 2

Paprizieren und mit etwas Rotwein ablöschen.

Step 3

Das Fleisch dazugeben, etwas salzen und für ein paar Minuten schmoren lassen.

Step 4

Sollte die Farbe dann nicht kräftig genug sein, kann man etwas Tomatenmark dazugeben.

Step 5

Währenddessen den Kümmel mit der Butter bedecken und klein hacken.

Step 6

Den Knoblauch und die Zitronenschale ebenfalls klein hacken und mit dem Majoran in den Topf geben.

Step 7

Zugedeckt weich dünsten, mehrmals mit Brühe und/oder Rotwein aufgießen und wieder einreduzieren lassen.

Step 8

Wenn das Fleisch weich genug ist, verrührt man das Mehl mit Wasser und bindet damit das Gulasch ab.

Step 9

Abschmecken und mit Salzkartoffeln oder Nudeln servieren.