Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
52
Low
Glycemic Load
24
High
Nutrition per serving
Calories353.1 kcal (18%)
Total Fat15 g (21%)
Carbs47 g (18%)
Sugars7.4 g (8%)
Protein10.2 g (20%)
Sodium1175.2 mg (59%)
Fiber12.3 g (44%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Die gekochten Kartoffeln, Karotten und die gekochte rote Bete in kleine Würfel schneiden.
Step 2
Die grünen Erbsen abgießen.
Step 3
Das Sauerkraut bei Bedarf etwas kleiner schneiden.
Step 4
Den frischen Dill oder die Petersilie fein hacken.
Step 5
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Step 6
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Step 7
Den Salat mit Pflanzenöl anmachen und gut verrühren.
Step 8
Damit der Salat eine schöne Farbe behält und nicht komplett rot wird, die geschnittene rote Bete zuerst separat mit etwas Öl vermischen und einige Minuten stehen lassen. Erst danach unter den restlichen Salat mischen.
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