Asiawok mit Pute und buntem Gemüse

Name: Asiawok mit Pute und buntem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Asian
Ingredients: 250 g Langkornreis; Salz; 250 g grüne Bohnen; 125 g Mungobohnenkeimlinge; 100 g Zuckerschoten; 2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot); 1 Zwiebel; 1 Möhre; 400 g Putenfilet; 4 EL Cashewkerne; 2 EL Öl; 8 EL Sojasoße

4 steps

Prep:20minCook:15min

Kochen und Genießen 07/2017 S. 26

Updated at: Mon, 20 Jul 2026 13:59:21 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories538 kcal (27%)

Total Fat13.9 g (20%)

Carbs68.8 g (26%)

Sugars9.1 g (10%)

Protein36.3 g (73%)

Sodium2066.2 mg (103%)

Fiber6 g (22%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

250glangkornreis

salz

250ggrüne bohnen

125gMungobohnenkeimlinge

100gzuckerschoten

400gputenfilet

4 elcashewkerne

2 elöl

8 elsojasoße

Instructions

Step 1

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Bohnen waschen, putzen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.

Step 2

Keimlinge abspülen und abtropfen lassen. Zuckerschoten waschen. Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Möhre schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Putenfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Bohnen abgießen.

Step 3

Cashewkerne in einem Wok oder einer großen Pfanne rösten, herausnehmen. 1 EL Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten rundherum kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.

Step 4

1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebel, Möhre und Paprika darin unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Zuckerschoten zufügen und kurz mitbraten. Fleisch, Bohnen, Keimlinge und Cashewkerne unterrühren und mit erhitzen. Alles mit Sojasoße abschmecken und einmal aufkochen. Reis dazu reichen.