By Martha Matamoros
Chambarete con mostaza
5 steps
Prep:1hCook:30min
Chambarete guisado en olla exprés, previamente marinado con mostaza. Se dora en manteca, se cocina con ajo y cebolla, caldo de res y se termina con chile de árbol.
Updated at: Thu, 13 Aug 2026 01:11:02 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
18
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories319.8 kcal (16%)
Total Fat11.4 g (16%)
Carbs4.1 g (2%)
Sugars1.8 g (2%)
Protein47.1 g (94%)
Sodium486.6 mg (24%)
Fiber0.6 g (2%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
En la olla exprés vierte una cucharada de manteca de puerco y guisa el chambarete previamente marinado con mostaza durante una hora.
Step 2
Agrega sal y pimienta al gusto; añade las rodajas de cebolla y los dientes de ajo finamente picados.
Step 3
Sancocha un rato y después vacía el caldo.
Step 4
Tapa la olla y cuece durante 30 minutos.
Step 5
Al servir, adorna con las tiritas de chile de árbol.
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