By Martha Matamoros
Frijoles de Morelos
Frijoles negros guisados con salsa de chile ancho, comino y orégano, enriquecidos con longaniza y chicharrón. Se sirven con cebolla, rabanitos, lechuga y limón al gusto.
Updated at: Fri, 14 Aug 2026 13:44:11 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
32
Low
Glycemic Load
29
High
Nutrition per serving
Calories1173.2 kcal (59%)
Total Fat68.3 g (98%)
Carbs91.7 g (35%)
Sugars24.7 g (27%)
Protein52 g (104%)
Sodium2902.2 mg (145%)
Fiber29.7 g (106%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Remoja los chiles en agua caliente y licúalos con el comino y orégano.
Step 2
Fríe esta salsa en la manteca 5 minutos.
Step 3
Agrega la salsa mexicana y los frijoles y deja que hiervan 3 minutos.
Step 4
Fríe la longaniza y escúrrela; agrégala a los frijoles junto con el chicharrón.
Step 5
Deja hervir y sazona si hace falta.
Step 6
Sirve con la cebolla desflemada (es decir, hervida 1 minuto en agua y escurrida), rabanitos, lechuga y jugo de limón.
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
