Canutillos rellenos de nata

Canutillos crujientes hechos con claras, mantequilla y almendra, horneados y enrollados al momento. Se rellenan con nata ligera y fresones macerados con limón y edulcorante.

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Step 1

Lava y corta los fresones y reserva con el zumo del limón y el edulcorante. Derrite la mantequilla.

Step 2

Monta las claras, agrega el azúcar y la harina y remueve hasta eliminar los grumos. Agrega la mantequilla, la sal y la almendra, y mezcla de nuevo hasta obtener una crema homogénea.

Step 3

Forma tiras muy finas con la mezcla sobre una bandeja de horno. Hornea solo 2 o 3 galletas cada vez durante 8 minutos con el horno a 175°C.

Step 4

Separa las galletas con ayuda de una pala y enrolla en un rodillo. Deja enfriar. Coloca dos canutillos por plato y rellena con la nata y fresones.