Lechuga con salsa de queso manchego

Ensalada fresca de lechuga con pimientos y aceitunas negras, acompañada de una salsa espesa de queso manchego y yogur, perfumada con ajo, limón y perejil.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Monde las lechugas y córtelas en tiras; lávelas con cuidado y séquelas, sacudiéndolas bien.

Step 2

Monde y limpie los pimientos y córtelos en bastones.

Step 3

Mezcle el queso manchego y el yogur hasta formar una salsa espesa; agregue el ajo bien majado.

Step 4

Añada el aceite de oliva, el jugo de limón y sazone con pimienta y un poco de sal.

Step 5

Deshoje el perejil, córtelo bien menudito e incorpore la mitad del mismo a la salsa.

Step 6

Acomode la lechuga, los pimientos y las aceitunas en un platón.

Step 7

Vierta un poco de salsa por encima, espolvoree con el resto del perejil y termine vertiendo el resto de la salsa de queso manchego.