Nutrition balance score
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Ingredients
4 servings
Para la masa (8 tortillas)
Para el relleno y aderezo
Instructions
Masa
Step 1
Mezclar la harina con la sal en un bol. Agregar el aceite y mezclar con la mano hasta que quede una textura arenosa.
Step 2
Incorporar el agua tibia de a poco mientras mezclás. Unir hasta formar la masa (sumar un chorrito más de agua si está muy seca).
Step 3
Amasar 5 minutos hasta que quede lisa, suave y no se pegue. Tapar y dejar reposar 10 minutos.
Step 4
Dividir en 8 bolitas iguales y estirarlas con palo de amasar formando círculos finos.
Step 5
Cocinar en sartén antiadherente bien caliente, sin aceite, 1 a 2 minutos por lado. Reservar tapadas para que no se sequen.
Milanesa
Step 6
Cocinar las milanesas en sartén con aceite hasta que estén crujientes y cortalas en trozos.
Aderezo César
Step 7
Mezclar la mayonesa, mostaza, ajo y jugo de limón. Agregar el queso en hebras y unir bien. Ajustar sal y pimienta.
Armado
Step 8
Untar el aderezo sobre la tortilla. Agregar lechuga en tiras, tomate en cuadraditos, el pollo (o milanesa) y el queso de máquina.
Step 9
Doblar los extremos hacia adentro y enrollar. Podés darles un toque de sartén final para sellar el cierre y derretir el queso.
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