Pollo rostizado con salsa de frutas

Pollo rostizado al horno, sazonado con limón, ajo y comino, servido con una salsa caliente de jugo de naranja, miel, curry y bayas (u otras frutas) para un toque sofisticado.

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Step 1

Lave el pollo con su piel y frótelo con el jugo de limón, para quitarle cualquier sabor desagradable.

Step 2

Condiméntelo con sal, pimienta, ajo en polvo y comino (muchos chefs recomiendan nunca poner la sal dentro del pollo).

Step 3

Rocíelo con aceite de oliva y póngalo sobre una plancha, en la parte media del horno precalentado a 225°C (450°F), unos 5 minutos.

Step 4

Inmediatamente, disminuya la temperatura a 175°C (350°F). Déjelo durante 1 hora. A la mitad del tiempo, dele vuelta y rocíelo con el vino.

Step 5

Mientras tanto, prepare la salsa: coloque todos los ingredientes en una cazuela y caliente a fuego mediano.

Step 6

Sirva el pollo acompañado de arroz blanco y la salsa de frutas. Si lo desea, puede sustituir las bayas por otras frutas, como fresas, durazno (melocotón), peras, albaricoques (damascos), cerezas o servirlo con una jalea de frutas.