Katsu Curry - Receta de Pollo al Curry Japonés

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Step 1

Empieza precalentando el horno a 200ºC.

Step 2

Filetea las pechugas de pollo (de unos 2 centímetros de grosor aproximadamente).

Step 3

Mezcla los filetes con: 1 huevo, 2cs de harina, 1/2cp de sal, 1/4cp de pimienta negra

Step 4

Rebózalos en panko (pan rallado japonés).

Step 5

Distribúyelos en una bandeja de horno y échales un chorrito de aceite.

Step 6

Hornéalos unos 30-40 minutos (¡hasta que queden bien crujientes!)

Step 7

Para la salsa de curry:

Step 8

Pela y corta 4 cebollas en juliana.

Step 9

Póchalas con aceite de oliva a fuego medio hasta que queden caramelizadas.

Step 10

El truco está en ponerles la tapa y tener mucha paciencia.

Step 11

Cuando las cebollas estén listas, mezcla en un bol los siguientes ingredientes: Cuando las cebollas estén listas, mezcla en un bol los siguientes ingredientes: 1 vaso de leche 1/2 vaso de agua 1/2cp de sal 2cp de curry 1cp de miel 2cs de Maizena 6cs de salsa de soja

Step 12

Vierte la mezcla en la sartén donde está la cebolla pochadita.

Step 13

Cuece a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.

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