Puré de berenjenas y yogur

Puré suave de berenjenas cocidas al vapor u horno, mezclado con yogur, tahin, limón y aceite de oliva. Se termina con comino para un dip cremoso y aromático.

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Step 1

Cocina las berenjenas al vapor o en el horno a temperatura mediana hasta que estén suaves. Pélalas, y aplástalas para hacer un puré. Añade el ajo.

Step 2

Agrega yogur, pasta de sésamo, jugo de limón y aceite de oliva, y mezcla. Pasa el puré a una fuente, y espolvoréalo con comino. Las cantidades de cada ingrediente dependen de las berenjenas que uses y de tu gusto personal.