By roberta causarano
Cartocci di salmone e asparagi con limone e aneto
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:50:35 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
30
Low
Glycemic Load
2
Low
Nutrition per serving
Calories349.9 kcal (17%)
Total Fat21.5 g (31%)
Carbs7.6 g (3%)
Sugars3.2 g (4%)
Protein34.2 g (68%)
Sodium273.2 mg (14%)
Fiber3.8 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Mondare gli asparagi, lavarli e asciugarli
Step 2
Prendere 4 fogli quadrati di carta da forno e disporre al centro di ciascuno una porzione di asparagi. Condirli con un filo d'olio, sale, pepe e una grattugiata di scorza di limone. Chiudere bene la carta formando un pacchetto da sistemare in una teglia.
Step 3
Infornare per 10' a 200°
Step 4
Tamponare i filetto di salmone con carta da cucina e condirli con poco olio, sale, pepe e i rametti di aneto tritati finemente.
Step 5
Estrarre i cartocci dal forno e aprirli facendo attenzione al vapore. Adagiare i filetti di salmone sugli asparagi e ricoprire il pesce con qualche fettina sottile di limone. Richiudere il cartoccio formando un pacchettino ben chiusi (eventualmente usare dello spago da cucina), infornare di nuovo per 10'.
Step 6
Sfornare i cartocci e attendere un minuto prima di aprirli e disporli nei piatti.
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