Torta culurgione

Questa ricetta l'ho pensata grazie alla mia fidanzata, a cui piacciono moltissimo le cocoi prena dell'Ogliastra

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Step 1

Cuocere le patate a vapore e passarle.

Step 2

Lasciar riposare le patate passate per farle raffreddare

Step 3

Aggiungere olio finché non si ottiene un composto piuttosto unto, poi aggiungere l'aglio, la menta (a gusto) e per ultimo il formaggio grattugiato. Girare con forza, sempre. Aggiustare di sale.

Step 4

Mettere il composto in due teglie tonde con sotto la pasta brisé da 24 cm, e cuocere in forno per 15-20 minuti a 180 gradi ventilato