Girelle di salsiccie, zucchine e peperoni con gremolada

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Tritate il prezzemolo e grattuggiate la scorza di limone. Condite con olio e lasciate da parte

Step 2

Mondate i peperoni eliminando i semi e i filamenti bianchi. Riduceteli a falde regolari

Step 3

Spuntate la zucchina, poi affettatela sottilmente nel senso della lunghezza con l'aiuto della mandolina

Step 4

Fate grigliare le verdure su una piastra calda, leggermente unta d'olio: 5-8 minuti circa i peperoni e 3-4 minuti le zucchine, voltando entrambi a metà cottura. Spegnete e regolate di sale

Step 5

Arrotolate le salsicce a spirale, inserendo nel mezzo le verdure grigliate, Alternando un pezzo di peperone rosso, una fettina di zucchina e un pezzo di peperone giallo facendo attenzione che le verdure abbiano all'incirca la stessa altezza delle salsicce.

Step 6

Fissate le girelle di salsiccia con gli spiedini di bambù. Fate scaldare la bistecchiera almeno 5 minuti prima di adagiarvi le girelle

Step 7

Mettete gli spiedini di bamboo in ammollo in acqua fredda

Step 8

Bucare con la forchetta la salsiccia prima di cuocerla. Fate cuocere le girelle da entrambi i lati complessivamente circa 15 minuti

Step 9

Disponetele su un piatto da portata e cospargetele con la gremolada preparata. Accompagnate con le fette di limone, il prezzemolo e i peperoncini piccanti. Servite